Расширенный поиск

Рыжик боровой

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 20:19 | Просмотров: 105 |

Гриб Рыжик боровой широко распространен в Российской Федерации. Встречается большей частью в молодых насаждениях сосны и лиственницы, а также в изреженных сосновых борах. Предпочитает песчаные почвы. Плодоносит с конца июля по октябрь (до первых сильных заморозков). В благоприятные годы плодовые тела образуются обильно.
Шляпка до 17 см в диаметре, сначала округло-выпуклая, потом широковоронковидная, оранжево-красная, с концентрическими, более темными оранжевыми зонами, выцветающая. Края шляпки сначала загнутые, затем прямые.
Мякоть гриба Рыжик боровой плотная, мясистая, оранжевая, на изломе зеленеет, пресная на вкус.
Млечный сок обильный, оранжево-желтый, неедкий, со смолистым запахом, на воздухе зеленеет.
Пластинки приросшие к ножке, желто-оранжевые, при надавливании зеленеют. Споровый порошок желтый. Споры широкоовальные, бородавчатые, светло-кремовые.
Ножка рыжика борового цилиндрическая, одного цвета со шляпкой, при прикосновении зеленеющая, 2—6 см длины, до 2 см толщины. Мякоть внутри белая.
Гриб рыжик боровой съедобен, первой категории. Употребляется свежим, соленым, консервированным и маринованным. В засолке сохраняет свою яркую окраску. Солить его лучше без вымачивания и промывки, сухим способом, без каких-либо добавок.


Рыжик деликатесный

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 20:10 | Просмотров: 189 |

Рыжик деликатесный

Рыжик деликатесный -  (лат. Lactarius deliciosus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Из семейства сыроежковых (Russulaceae).Шляпка: диаметром 3-10 (15) см, сначала полушаровидная, бархатистая, затем выпуклая с завернутым краем, выпукло-распростертая, слабо вдавленная, с опущенным тонким краем, позднее ворончатая с прямым тонким краем, гладкая, сырая или клейкая, рыжевато-оранжевая с зеленоватыми пятнами, охряно-зеленоватая, серо-оливковая, с более темными красно-бурыми или сине-оливковыми тонкими зонами и пятнами (еловая форма) или рыжая, оранжево-красноватая, желто-оранжевая с более темными красно-коричневыми узкими зонами, иногда выцветающая до грязно-желтоватой, белесой (сосновая форма).
Ножка у гриба рыжик высотой 3—8 см, толщиной 1—2 см, оранжевая, цилиндрическая, полая, ломкая. Мякоть оранжевая, на изломе выделяет оранжевый млечный сок, который затем зеленеет. Вкус острый, приятный, запах очень приятный, напоминает запах смолы. Встречается рыжик редко, группами, в хвойных посадках, под молодыми соснами и елями, в траве. Плодоносит с июля по октябрь. Часто повреждается червями.


Рыжик

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:58 | Просмотров: 103 |
РыжикРыжик называется везде и всюду одинаково — «рыжиком», хотя имя к нему не очень подходит. Если гриб растет под сосной, шляпка у него под цвет сосновой коры. А вот под елкой рыжик со шляпкой совсем другого цвета — зеленовато-синего. Поэтому не случайно их называют рыжик сосновый и рыжик еловый. Обе разновидности встречаются в наших лесах. Однако большинство грибников предпочтение отдают рыжику красному, или сосновому, а не темно-зеленому, или еловому, хотя по вкусу еловый не хуже соснового, и даже запах у него сильнее, но внешне проигрывает: меньше размером и невзрачен окраской, а главное, его тонкая шляпка имеет рыхлую, ломкую мякоть. Поэтому, когда говорят о рыжиках, обычно имеют в виду рыжик красный, сосновый.
Диаметр шляпки у рыжиков достигает 10 и даже 14 сантиметров.
Мякоть у рыжиков ломкая, беловато-оранжевая, на изломе сначала краснеет, затем зеленеет, выделяет ярко-оранжевый нежгучий млечный сок приятного смолистого запаха. Пластинки под шляпкой частые, слегка набегающие на ножку, красивого оранжевого цвета — характерный признак рыжиков; при надавливании на них остаются зеленоватые пятна. По внешнему виду и по цвету пластинок легко отличить от всех других видов грибов. Если сомневаешься — рыжик ли ты нашел, обрежь ножом его оранжевую ножку. На срезе выступит капелька оранжевого сока. Попробуй ее языком, и ты почувствуешь привкус смолы. Смоляной привкус подтверждает: да, это житель наших хвойных лесов, знаменитый гриб рыжик!

Рыжик сосновый

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:51 | Просмотров: 105 |

Рыжик сосновый

Рыжик сосновый. Рыжик боровой.

Шляпка рыжика соснового ∅ 4—12 см, сначала выпуклая, затем распрямляющаяся и становящаяся воронкообразной, с завёрнутыми, позднее распрямляющимися краями, иногда с небольшим бугорком в центре, гладкая, блестящая, клейкая в сырую погоду, оранжевого цвета с более тёмными концентрическими кольцами и пятнами.
Пластинки рыжика соснового частые, тонкие, раздвоенные, слабо нисходящие по ножке, оранжево-красные, от надавливания зеленеют.
Споровый порошок рыжика соснового жёлтый. Ножка ∅ 1,5-2 см, 3-7 см в высоту, одного цвета со шляпкой или светлее, цилиндрическая, ровная, сужающаяся к основанию, полая. Поверхность покрыта небольшими ямками. Мякоть плотная, желтовато-оранжевая, на изломе зеленеющая.

Пластинки рыжика соснового приросшие к ножке, желто-оранжевые, при надавливании зеленеют. Споровый порошок желтый. Ножка цилиндрическая, одного цвета со шляпкой, при прикосновении зеленеющая, 2-6 см длины, до 2 см толщины. Мякоть ножки внутри белая. Млечный сок обильный, густой, оранжевого цвета, с фруктовым ароматом, сладковатый, на воздухе зеленеет.
Цвет шляпки варьирует от желтовато-охристого до тёмно-оранжевого. Ножка бывает покрыта пушком. Мякоть на изломе приобретает зелёную окраску, которая вскоре исчезает.


Еловик гриб

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:37 | Просмотров: 192 |

Еловик гриб

Еловик гриб, рыжик еловый - (лат. Lactarius, от слова молоко) — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Растет в молодых ельниках одновременно с рыжиком сосновым. Встречается иногда очень большими колониями. При благоприятных условиях сбор грибов на одном и том же месте можно проводить через каждые 3—4 дня. Рыжик (еловик, рядка) , относится к роду млечник семейства сыроежковых группы пластинчатых, растет в сосновых и других с большой примесью сосен лесах, особенно в молодых сосняках, предпочтительно на песчаных почвах с июля по октябрь одиночно и группами. Шляпка еловика более тонкая, чем у рыжика соснового,рыжевато-оранжевая или синевато-зеленоватая.
Мякоть гриба ломкая Еловик, рыхлая. Млечный сок морковно-красного цвета.Ножка одного цвета со шляпкой или немного светлее.
Еловик съедобен, относится к первой категории. Употребляется так же, как рыжик сосновый. В засоле зеленеет.
Соленые рыжики по калорийности превосходят куриные яйца и говяжье мясо. По усвояемости организмом ни один из грибов не может конкурировать с рыжиками. 
Еловик по вкусовым и питательным качествам относится к первой категории. Один из самых вкусных грибов. Пригоден для соления, консервирования и маринования. Его можно варить и жарить.


Ежовик коралловидный

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:24 | Просмотров: 124 |

Ежовик коралловидный

Ежовик коралловидный -  (лат. Hericium coralloides) — съедобный гриб рода Гериций (лат. Hericium).

Плодовые тела неправильной формы, состоят из коралловидных «веточек». Верхняя поверхность светло-бежевая или желтоватая, с возрастом приобретает более темный оттенок. На нижней поверхности расположены многочисленные тонкие, разветвленные, свисающие вниз шипики. Мякоть гриба в молодом возрасте белая, потом слегка желтоватая. Споровый порошок гриба Ежовик коралловидный белый.

Плодовое тело его древовидно- или коралловидно-разветвленное. Ветви довольно мясистые, сначала белые, потом желтоватые. Почти до самого основания они покрыты шипами (иголками), которые вначале бывают белыми, потом кремовыми с розоватым оттенком.

Гриб Ежовик коралловидный занесен в Красную книгу.
Этот гриб Ежовик коралловидный растет на пнях и стволах лиственных деревьев, преимущественно березы и вяза, в течение всего лета и осени.
Гриб съедобен. Его можно варить, жарить, мариновать.


Ежовик пёстрый

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:14 | Просмотров: 105 |

Ежовик пёстрый

Ежовик пёстрый - (лат. Sarcodon imbricatus) — гриб рода Саркодон семейства Банкеровые.

Плодовое тело гриба мясистое, довольно крупное.
Шляпка у гриба ежовик пёстрый диаметром 5—10 (20) см, сухая и жёсткая. Форма шляпки плоско-выпуклая, позднее широковогнутая или вдавленная в середине, иногда принимает воронковидную форму; край волнистый, у молодых грибов приподнятый, у зрелых — немного подогнутый. Покрыта крупными выпуклыми приподнятыми чешуйками, расположенными концентрическими кругами и напоминающими черепицу; отсюда видовое латинское название гриба — imbricatus, то есть «черепитчатый». Окраска шляпки ежовика пёстрого буроватая или серовато-бурая, чешуйки окрашены значительно темнее. У молодых грибов поверхность шляпки бархатистая, но со временем чешуйки становятся крупнее и грубее и приобретают более тёмную окраску. По мере дальнейшего созревания чешуйки частично опадают, и шляпка становится более гладкой.
Мякоть гриба ежовик пёстрый беловатая, позднее грязновато-серая; у молодых грибов плотная и сочная, у зрелых — сухая и твёрдая. Имеет специфический пряный запах и горьковатый вкус. Чем старше гриб ежовик пёстрый, тем неприятнее у него запах.
Гименофор в виде частых игольчатых ломких шипиков, 1—10 мм длиной, нисходящие и легко отделяющиеся от ножки. У молодых грибов шипики беловатые, с возрастом темнеют, становясь бурыми.


Ежовик желтый

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:06 | Просмотров: 144 |

Ежовик желтый

Ежовик желтый, ежовик выемчатый - Hydnum repandum

Плодовое тело гриба. Шляпка гриба диаметром 6-12 см, плоская, с вогнутой серединой, сначала с загнутыми вниз краями, желтоватая, гладкая, мясистая. Кожицу (кутикулу) снять невозможно. Нижняя поверхность плотно усыпана желтоватыми, очень ломкими, нисходящими к ножке шипиками. Ножка бледнее шляпки, иногда располагается не в центре. Мякоть беловатая, в молодости с пикантным вкусом, к старости горчит.
Сезон и место. Селится в лиственных и хвойных лесах. Грибы часто располагаются так близко, что их шляпки срастаются. 
Сходство. Один из родственных ежовиков отличается более интенсивной оранжево-желтой окраской, но и он съедобен. Если помнить о шипах и о разнице в цвете, то перепутать виды невозможно. 
Оценка гриба Ежовик желтый: вкусный съедобный гриб, но слишком старые экземпляры горьки на вкус и в пищу не употребляются. Молодой гриб Ежовик желтый съедобен, четвертой категории. Используется вареным и жареным, пригоден для сушки, засола и маринования. 
Старые грибы Ежовик желтый становятся горькими и в пищу непригодны.


Дубовик зернистоногий

Категория: Грибы съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 18:27 | Просмотров: 200 |

Дубовик зернистоногий

Дубовик зернистоногий - Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.

Шляпка: Чаще всего темно-бурая, черно-коричневая, изредка более светлых оттенков. Вначале бархатистая, слегка опушенная, матовая, сухая, с возрастом бывает голая, при надавливании чернеет. Вначале полукруглая, позже выпуклая, в зрелости подушковид-ная, диаметром 50—200 мм. Трубочки желтые, позже зеленовато-желтые, 10—30 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные, на срезе синеют. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, быстро краснеющие. При надавливании синеют.
Ножка: Вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 50—150 мм высотой и 20—40 мм толщиной, с красными мелкими чешуйками на желтом фоне, на срезе синеет. Ножка может быть светло- или тeмнокрасная.
Мякоть: Толстая, мясистая, твердая, ярко-желтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.


Дождевик

Категория: Справочник грибника | автор: INDIGO | 11-06-2010, 18:17 | Просмотров: 159 |

Дождевик

Относится к самым распространенным грибам. Микологи подсчитали, что на земле растет около 60 видов дождевиков, из них около 20 видов растет в нашей стране. Среди них шаровидные (округлые), грушевидные, шиповатые, сидячие, головачи и т. д. Наиболее часто встречаются дождевики округлой или грушевидной формы и головачи с шаровидной головкой на цилиндрической ножке (головка и ножка составляют единое плодовое тело гриба). Мякоть в молодом возрасте белая, с приятным запахом, достаточно упругая, легко отделяется от кожицы. Ножка шаровидного и грушевидного дождевика выражена нерезко, в высоту она достигает 5-12 см при толщине 3-4 см. Дождевики относятся к IV категории.



Перейти на страницу:
 
Главная
Грибы съедобные
Грибы условно съедобные
Грибы не съедобные
Грибы ядовитые
Рецепты блюд с грибами
Выращивание грибов
Справочник грибника
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Гороскоп
Карта сайта
Все материалы сайта
 





Отлично
Хорошо
Не плохо
Плохо
Ужас





Статистика:
Всего на сайте: 6
Гостей: 1
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: crawl Bot, Yahoo Bot, MSN Bot, Yandex Bot, Yahoo Bot

20-ка посетителей: jurij1952, INDIGO, Limuriks

«    Сентябрь 2010    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


Google: грибы рыжик
Рамблер: Отличие белого и боровика
Google: гриб на срезе краснеет
Яndex.ru: съедобные грибы
Google: ежовик желтый
Google: гриб синеет
Google: что за грибы которые синеют
Google: может ли боровик быть с желтой шляпкой
Рамблер: черный груздь
Google: гриб веселка рецепты
Mail.ru: берёзовый белый гриб
Рамблер: грузди черные и ядовитые
Яndex.ru: грибы синеющие на срезе
Рамблер: съедобные грибы
Google: какие грибы растут на вязах
Яndex.ru: картинки не съедобных грибов
Google: блюда из боровиков
Google: черный груздь на срезе краснеет
Рамблер: съедобные грибы
Рамблер: бледные поганки
Google: Почему у гриба синеет ножка
Рамблер: Справочник грибника
Рамблер: дубовик зернистоногий
Google: оранжевые грибы
Google: Боровик синеющий


Lactarius, белая, белые, Белый, более, Боровик, Говорушка, гриба, грибов, грибы, группами, желтоватая, затем, иногда, лесах, лиственных, можно, молодых, Мякоть, Ножка, ножке, ножки, основания, очень, плотная, позже, порошок, потом, Растет, слегка, сначала, Споровый, споры, Съедобный, цвета, части, часто, шляпка, шляпки, шляпкой

Показать все теги












999


Copyright 2010 СОРОКА.РУ
Сайт о природе.
продвижение сайтов Rambler's Top100