Категория: --- | автор: INDIGO | 14-06-2010, 18:27 | Просмотров: 996 |

Дубовик зернистоногий - Boletus erythropus (Fr.: Fr.) Krombh.

Шляпка: Чаще всего темно-бурая, черно-коричневая, изредка более светлых оттенков. Вначале бархатистая, слегка опушенная, матовая, сухая, с возрастом бывает голая, при надавливании чернеет. Вначале полукруглая, позже выпуклая, в зрелости подушковид-ная, диаметром 50—200 мм. Трубочки желтые, позже зеленовато-желтые, 10—30 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные, на срезе синеют. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, быстро краснеющие. При надавливании синеют.
Ножка: Вначале бочонковидная, потом булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 50—150 мм высотой и 20—40 мм толщиной, с красными мелкими чешуйками на желтом фоне, на срезе синеет. Ножка может быть светло- или тeмнокрасная.
Мякоть: Толстая, мясистая, твердая, ярко-желтая, на срезе сразу же окрашивается в зеленовато-синий цвет. Без особого вкуса и запаха.

Категория: Справочник грибника | автор: INDIGO | 11-06-2010, 18:17 | Просмотров: 833 |

Относится к самым распространенным грибам. Микологи подсчитали, что на земле растет около 60 видов дождевиков, из них около 20 видов растет в нашей стране. Среди них шаровидные (округлые), грушевидные, шиповатые, сидячие, головачи и т. д. Наиболее часто встречаются дождевики округлой или грушевидной формы и головачи с шаровидной головкой на цилиндрической ножке (головка и ножка составляют единое плодовое тело гриба). Мякоть в молодом возрасте белая, с приятным запахом, достаточно упругая, легко отделяется от кожицы. Ножка шаровидного и грушевидного дождевика выражена нерезко, в высоту она достигает 5-12 см при толщине 3-4 см. Дождевики относятся к IV категории.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 11-06-2010, 17:11 | Просмотров: 282 |

Дождевик настоящий, или дождевик шиповатый, или дождевик жемчужный, или дождевик съедобный – Lycoperdon perlatum Pers., или Lycoperdon gemmatum Batsch.

Плодовое тело обратногрушевидное или булавовидное, реже почти шаровидное, 2-9 см высотой, 2-4 см шириной. Экзоперидий сначала белый, позже желтоватый или коричневый, состоит из крупных пирамидальных бородавочек или шипов, причем один большой шип окружен группой более мелких. Крупные шипы гриба довольно быстро отпадают, оставляя на тонком эндоперидии следы, образующие сетчатый узор. Имеется стерильная ложная ножка (столбик), вдающаяся в полость плодового тела.
Молодая глеба белая, зрелая – серовато-коричневая. При полном созревании плодового тела эндоперидии на вершине разрывается и плодовое тело "пылит" при малейшем сотрясении – из него высыпаются базидиоспоры.
Гриб встречается в основном большими группами в лиственных и хвойных лесах, очень часто растет на старых, покрытых мхом пнях. Очень широко распространен на территории Ленинградской области. Время роста - с июня по октябрь.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 23:16 | Просмотров: 480 |

Гриб-зонтик краснеющий - Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing.

Шляпка: Вначале почти шаровидная, затем выпуклая и наконец плоская, в середине с бугорком. Диаметр 50— 150 мм. Поверхность шляпки растрескивающаяся, покрыта крупными, приподнятыми чешуйками, сначала буроватыми, потом темно-бурыми. Бугорок в середине шляпки темный. Пластинки вначале белые, к зрелости бывают на острие красноватые, 12— 15 мм шириной, частые, пузатенькие, у ножки свободные.
Ножка гриба: Цилиндрическая с клубневидным основанием, к зрелости с узкой полостью, 100—150 мм высотой, 10—15 мм толщиной, гладкая и голая, у молодых грибов беловатая, кремово-охряная, к зрелости охряно-буроватая, в верхней трети имеется ватооб-разное волокнистое подвижное кольцо.
Мякоть гриба зонтик краснеющий: Белая, при срезе заметно краснеет, позже буреет.

Категория: Грибы ядовитые | автор: INDIGO | 9-06-2010, 23:01 | Просмотров: 335 |

Волоконница репчатая - Inocybe napipes J. Lge

Шляпка: Умбро-бурая, в середине обычно темнее, вначале конически колокольчатая, позже плоскораспростертая, в середине с заметным бугорком, у молодых грибов голая, позже слегка волокнистая и радиально-растрескавшаяся, диаметром 30—60 мм. Пластинки сначала беловатые, позже бело-сероватые, к зрелости светло-бурые, 4—6 мм шириной, частые, у ножки сначала приросшие, позже почти свободные.

Ножка: Цилиндрическая, сверху немного утонченная, у основания клубневидно утолщенная, сплошная, 50—80 мм высотой и 4—8 мм толщиной, слегка продольно-волокнистая, одноцветная со шляпкой, только немного светлее.

Мякоть волоконницы репчатой: Белая или светло-кремовая, в ножке немного буреющая (кроме клубневидного основания). Вкус и запах невыразительные.

Споровый порошок: Светло-охристо-бурый.

Споры: 9—10 х 5—6 мкм, яйцевидные, поверхность неравномерно бугристая (5—6 бугорков), светло-охристые.

Произрастание волоконницы репчатой: Растет на почве с августа до конца октября в лиственных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или малыми группами в сырых травянистых местах, чаще всего под березами.

Употребление волоконницы репчатой: Ядовитый гриб.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:26 | Просмотров: 349 |

Трутовик овечий (Albatrellus ovinus) развивается в конце лета и осенью на почве в хвойных лесах, чаще на полянах, опушках, просеках, вырубках. Широко распространен этот трутовик по всей умеренной зоне России, особенно в подзоне северной и средней тайги, но встречается обычно нечасто. Трутовик овечий широко распространен в южной и средней части Финляндии, местами встречается в северной и редок в Лапландии. Этот очень урожайный вид растет в моховом покрове хвойных лесов с августа и до начала зимы.

Растет Трутовик овечий, как правило, большими группами, так что может быть собран и как съедобный гриб. Относится к числу грибов невысокой ценности, но, поскольку он растет и в позднеосеннее время, может представлять интерес при отсутствии других грибов.

Молодые трутовики овечьи - хорошие съедобные грибы. Они употребляются для жареных и тушеных блюд, супов и могут быть использованы даже в сыром виде. Из сушеных грибов можно приготовить деликатесные первые блюда. Грибы благодаря своей плотной мякоти долго сохраняются на местах произрастания, но по мере роста приобретают горький вкус и поражаются личинками насекомых.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:02 | Просмотров: 136 |

Вольвариелла красивая растет в лесах, садах и огородах, на мусорных кучах, на перегнойной почве с июля по сентябрь.
Шляпка у гриба до 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом колокольчатая или слегка распростертая, белая, в центре темно-серая. Мякоть белая, рыхлая, без особого запаха.Пластинки свободные, сначала белые, потом розовые от спор. Ножка белая, к основанию вздутая, плотная, с белым широким перепончатым влагалищем.

Растет с мая по июнь в садах и парках, на огородах, хорошо удобренных почвах. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.

Гриб вольвариелла красивая условно съедобен. После отваривания и удаления отвара его можно варить и жарить.

На живых и сгнивших лиственных деревьях летом растет похожий гриб вольвариелла шелковистая — Volvariella bom-bycina (Schaeff.: Fr.) Sing. Это очень красивый гриб, шляпка шелковисто-волокнистая, белого или светло-желтого цвета. Ножка белая, книзу с белой или охряной свободной вольвой. Так же малоизвестный условносъедобный гриб.

Категория: --- | автор: INDIGO | 8-06-2010, 16:55 | Просмотров: 590 |

Вешенка осенняя, или свинуха ивовая, или паннелюс поздний, или вешенка поздняя, или вешенка ольховая – Panellus serotinus, или Pleurotus salignus (Fr.) Kumm., или Hohenbuehelia serotina, или Sacromyxa serotina.

Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, липы в сентябре - октябре, группами, часто срастаясь ножками.
Шляпка вешенки осенней однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины, до 8 см ширины, серая, серобурая, позднее грязно-охристого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха.

Поверхность шляпки сухая, гладкая, часто с мучнистым налетом. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисходящие, сначала белые, с возрастом грязно-серовато-бурые. Споровый порошок вешенки осенней чисто-белый или светло-фиолетовый.
Ножка до 2,5 см длины, 3-4 см толщины, плотная, более или менее опушенная. Иногда ножка у вешенки отсутствует.
Молодой гриб вешенка осенняя съедобен, четвертой категории. Употребляется как вешенка обыкновенная.

Этот гриб распространен на всей территории Европы, преимущественно в умеренных широтах. Чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах. Растет большими группами на древесине осины, тополя, клена, липы и ивы. Лучшим временем для сбора вешенки весенней считается период с сентября по октябрь. Гриб нужно собирать, осторожно срезая плодовое тело с поверхности древесины или выкручивая плодовое тело из грибницы.

Категория: --- | автор: INDIGO | 8-06-2010, 15:53 | Просмотров: 242 |

Шляпка у гриба белого дубовика светлая, беловатая, кремово-коричневая или светло-буроватая, с сероватым или охряным оттенком. Спороносный слой:
Вначале белый, затем последовательно желтеет и зеленеет. Поры мелкие, округлой формы.
Ножка гриба довольно короткая, часто цилиндрическая, белая или буроватая, по всей поверхности с хорошо выраженной белой сеточкой. Это один из самых ранних видов белых грибов, появляется уже в мае, плодоносит слоями до октября. Растет в лиственных лесах, особенно под дубами и буками, а также с грабами, липами, на Юге со съедобными каштанами. Предпочитает теплый климат, чаще встречается в гористой и холмистой местностях.
Отновное распространение белого гриба дубовый Северный Кавказ. Белый гриб дубовый съедобный и обладает отличными вкусовыми качествами.