Категория: --- | автор: INDIGO | 11-06-2010, 17:01 | Просмотров: 307 |

Дождевик грушевидный - Lycoperdon pyriforme

Плодовое тело: Грушевидной формы, с четко выраженной "псевдоногой", которая, впрочем, легко может скрыться во мху или в субстрате - от чего гриб воспринимается как круглый. Диаметр плодового тела у дождевика грушевидного  "толстой" части - 3-7 см, высота - 2-4 см. Цвет - в молодости светлый, почти белый, по мере созревания претерпевает метаморфозы, пока не станет грязно-бурым. Поверхность у молодых грибов шиповатая, у взрослых гладкая, нередко - крупносетчатая, с намеком на возможное растрескивание кожуры.
Кожица толстая, взрослые грибы легко "облупливаются", как вареное яйцо. Мякоть с приятным грибным запахом и слабым вкусом, в молодости белая, ватной конституции, постепенно приобретает рыжевато-бурый цвет, а затем как будто целиком исходит на споры. У созревших экземпляров грушевидного дождевика (как, впрочем, и у других дождевиков) в верхей части открывается отверстие, откуда, собственно, и выбрасываются споры.
Споровый порошок: Коричневый.
Распространение: Дождевик грушевидный встречается с начала июля (иногда и раньше) до конца сентября, плодоносит ровно, не проявляя какой-то особой цикличности. Растет группами, большими и плотными, на основательно перегнивших, замшелых древесных останках как лиственных, так и хвойных пород.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 23:36 | Просмотров: 354 |

Груздь черный, чернушка - (лат. Lactarius necator[1]) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Цвет шляпки груздя чернушка может варьировать от темно-оливкового до желтовато-бурого и тёмно-бурого. Центр шляпки может быть темнее, чем края.

Диаметром 5-20 см, вначале выпуклая, затем широковоронковидная, с загнутым вниз волосистым краем, липкая, зеленовато-бурая, иногда почти черная, со слабо заметными концентрическими зонами. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, частые, узкие, беловатые, темнеющие.
Ножка: 4-8Х 1-3 см, цилиндрическая, с пятнами - вдавлениями, одного цвета со шляпкой или светлее ее, у зрелых плодовиков полая.
Мякоть: Развитая, беловато-палевая, на изломе буреет, с белым, не меняющимся на воздухе млечным соком, едкая на вкус, без особого запаха.
Образует микоризу с берёзой. Произрастает в смешанных лесах, березняках, обычно большими группами во мху, на подстилке, в траве, в светлых местах и у лесных дорог.

Категория: Грибы ядовитые | автор: INDIGO | 9-06-2010, 23:01 | Просмотров: 335 |

Волоконница репчатая - Inocybe napipes J. Lge

Шляпка: Умбро-бурая, в середине обычно темнее, вначале конически колокольчатая, позже плоскораспростертая, в середине с заметным бугорком, у молодых грибов голая, позже слегка волокнистая и радиально-растрескавшаяся, диаметром 30—60 мм. Пластинки сначала беловатые, позже бело-сероватые, к зрелости светло-бурые, 4—6 мм шириной, частые, у ножки сначала приросшие, позже почти свободные.

Ножка: Цилиндрическая, сверху немного утонченная, у основания клубневидно утолщенная, сплошная, 50—80 мм высотой и 4—8 мм толщиной, слегка продольно-волокнистая, одноцветная со шляпкой, только немного светлее.

Мякоть волоконницы репчатой: Белая или светло-кремовая, в ножке немного буреющая (кроме клубневидного основания). Вкус и запах невыразительные.

Споровый порошок: Светло-охристо-бурый.

Споры: 9—10 х 5—6 мкм, яйцевидные, поверхность неравномерно бугристая (5—6 бугорков), светло-охристые.

Произрастание волоконницы репчатой: Растет на почве с августа до конца октября в лиственных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или малыми группами в сырых травянистых местах, чаще всего под березами.

Употребление волоконницы репчатой: Ядовитый гриб.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 18:02 | Просмотров: 284 |

Говорушка булавоногая, или булавовидноногая (лат. Clitocybe clavipes) — съедобный гриб из рода (лат. Ampulloclitocybe).

Говорушка булавоногая растет в хвойных и смешанных лесах с августа по октябрь, одиночно и группами. Шляпка гриба диаметром 4-7 см. Сначала она выпуклая, с возрастом распрямляется, становится плоской, темно-серой, гладкой. Мякоть у говорушки булавоногой пепельно-серая, с возрастом приобретает белую окраску, запах приятный. Пластинки кремовые, редкие. Ножка высотой 4-8 см, толщина до 1 см, у основания вздутая (булавовидная), серая.

Встечается в лесах различного типа, предпочитая, очевидно, из хвойных деревьев сосну, а из лиственных - березу; в период наиболее активного плодоношения (конец августа - начало сентября) произрастает очень обильно, большими группами. Считается съедобным грибом весьма низкого качества.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:26 | Просмотров: 349 |

Трутовик овечий (Albatrellus ovinus) развивается в конце лета и осенью на почве в хвойных лесах, чаще на полянах, опушках, просеках, вырубках. Широко распространен этот трутовик по всей умеренной зоне России, особенно в подзоне северной и средней тайги, но встречается обычно нечасто. Трутовик овечий широко распространен в южной и средней части Финляндии, местами встречается в северной и редок в Лапландии. Этот очень урожайный вид растет в моховом покрове хвойных лесов с августа и до начала зимы.

Растет Трутовик овечий, как правило, большими группами, так что может быть собран и как съедобный гриб. Относится к числу грибов невысокой ценности, но, поскольку он растет и в позднеосеннее время, может представлять интерес при отсутствии других грибов.

Молодые трутовики овечьи - хорошие съедобные грибы. Они употребляются для жареных и тушеных блюд, супов и могут быть использованы даже в сыром виде. Из сушеных грибов можно приготовить деликатесные первые блюда. Грибы благодаря своей плотной мякоти долго сохраняются на местах произрастания, но по мере роста приобретают горький вкус и поражаются личинками насекомых.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:02 | Просмотров: 136 |

Вольвариелла красивая растет в лесах, садах и огородах, на мусорных кучах, на перегнойной почве с июля по сентябрь.
Шляпка у гриба до 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом колокольчатая или слегка распростертая, белая, в центре темно-серая. Мякоть белая, рыхлая, без особого запаха.Пластинки свободные, сначала белые, потом розовые от спор. Ножка белая, к основанию вздутая, плотная, с белым широким перепончатым влагалищем.

Растет с мая по июнь в садах и парках, на огородах, хорошо удобренных почвах. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.

Гриб вольвариелла красивая условно съедобен. После отваривания и удаления отвара его можно варить и жарить.

На живых и сгнивших лиственных деревьях летом растет похожий гриб вольвариелла шелковистая — Volvariella bom-bycina (Schaeff.: Fr.) Sing. Это очень красивый гриб, шляпка шелковисто-волокнистая, белого или светло-желтого цвета. Ножка белая, книзу с белой или охряной свободной вольвой. Так же малоизвестный условносъедобный гриб.

Категория: --- | автор: INDIGO | 8-06-2010, 16:55 | Просмотров: 590 |

Вешенка осенняя, или свинуха ивовая, или паннелюс поздний, или вешенка поздняя, или вешенка ольховая – Panellus serotinus, или Pleurotus salignus (Fr.) Kumm., или Hohenbuehelia serotina, или Sacromyxa serotina.

Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, липы в сентябре - октябре, группами, часто срастаясь ножками.
Шляпка вешенки осенней однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины, до 8 см ширины, серая, серобурая, позднее грязно-охристого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха.

Поверхность шляпки сухая, гладкая, часто с мучнистым налетом. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисходящие, сначала белые, с возрастом грязно-серовато-бурые. Споровый порошок вешенки осенней чисто-белый или светло-фиолетовый.
Ножка до 2,5 см длины, 3-4 см толщины, плотная, более или менее опушенная. Иногда ножка у вешенки отсутствует.
Молодой гриб вешенка осенняя съедобен, четвертой категории. Употребляется как вешенка обыкновенная.

Этот гриб распространен на всей территории Европы, преимущественно в умеренных широтах. Чаще всего встречается в лиственных и смешанных лесах. Растет большими группами на древесине осины, тополя, клена, липы и ивы. Лучшим временем для сбора вешенки весенней считается период с сентября по октябрь. Гриб нужно собирать, осторожно срезая плодовое тело с поверхности древесины или выкручивая плодовое тело из грибницы.