Категория: Справочник грибника | автор: INDIGO | 11-06-2010, 18:17 | Просмотров: 833 |

Относится к самым распространенным грибам. Микологи подсчитали, что на земле растет около 60 видов дождевиков, из них около 20 видов растет в нашей стране. Среди них шаровидные (округлые), грушевидные, шиповатые, сидячие, головачи и т. д. Наиболее часто встречаются дождевики округлой или грушевидной формы и головачи с шаровидной головкой на цилиндрической ножке (головка и ножка составляют единое плодовое тело гриба). Мякоть в молодом возрасте белая, с приятным запахом, достаточно упругая, легко отделяется от кожицы. Ножка шаровидного и грушевидного дождевика выражена нерезко, в высоту она достигает 5-12 см при толщине 3-4 см. Дождевики относятся к IV категории.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 11-06-2010, 17:34 | Просмотров: 257 |

Дождевик шиповатый - гриб из рода Дождевик семейства Дождевиковые, произрастающий на всех континентах, кроме Антарктиды. Встречается в лесах и на лугах.

Плодовое тело обратногрушевидной или булавовидной формы 2-9 см высотой, 2-4 см шириной. Оно формируется на плотных мицелиальных шнурах. Оболочка (перидий) двухслойная: есть экзоперидий и эндоперидий. Экзоперидий расположен на эндоперидии группами в виде шипов или бородавочек. При этом один большой шип окружен группой более мелких.
Глеба вначале белая или сероватая, при созревании гриба она желтеет и разделяется на камеры, выстланные гимением.
Гимений состоит из округлых, коротких часто неправильной формы базидий, на которых формируются на длинных стеригмах базидиоспоры.
При созревании базидий и бесплодные участки глебы разрушаются. Внутри перидия остаются лишь тёмно-оливковые базидиоспоры и волокна — капиллиций, разрыхляющий массу спор.
При полном созревании дождивика шиповатого плодового тела эндоперидий на вершине разрывается и плодовое тело «пылит» при малейшем сотрясении — из него высыпаются базидиоспоры.

 

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 11-06-2010, 17:11 | Просмотров: 282 |

Дождевик настоящий, или дождевик шиповатый, или дождевик жемчужный, или дождевик съедобный – Lycoperdon perlatum Pers., или Lycoperdon gemmatum Batsch.

Плодовое тело обратногрушевидное или булавовидное, реже почти шаровидное, 2-9 см высотой, 2-4 см шириной. Экзоперидий сначала белый, позже желтоватый или коричневый, состоит из крупных пирамидальных бородавочек или шипов, причем один большой шип окружен группой более мелких. Крупные шипы гриба довольно быстро отпадают, оставляя на тонком эндоперидии следы, образующие сетчатый узор. Имеется стерильная ложная ножка (столбик), вдающаяся в полость плодового тела.
Молодая глеба белая, зрелая – серовато-коричневая. При полном созревании плодового тела эндоперидии на вершине разрывается и плодовое тело "пылит" при малейшем сотрясении – из него высыпаются базидиоспоры.
Гриб встречается в основном большими группами в лиственных и хвойных лесах, очень часто растет на старых, покрытых мхом пнях. Очень широко распространен на территории Ленинградской области. Время роста - с июня по октябрь.

Категория: --- | автор: INDIGO | 11-06-2010, 17:01 | Просмотров: 307 |

Дождевик грушевидный - Lycoperdon pyriforme

Плодовое тело: Грушевидной формы, с четко выраженной "псевдоногой", которая, впрочем, легко может скрыться во мху или в субстрате - от чего гриб воспринимается как круглый. Диаметр плодового тела у дождевика грушевидного  "толстой" части - 3-7 см, высота - 2-4 см. Цвет - в молодости светлый, почти белый, по мере созревания претерпевает метаморфозы, пока не станет грязно-бурым. Поверхность у молодых грибов шиповатая, у взрослых гладкая, нередко - крупносетчатая, с намеком на возможное растрескивание кожуры.
Кожица толстая, взрослые грибы легко "облупливаются", как вареное яйцо. Мякоть с приятным грибным запахом и слабым вкусом, в молодости белая, ватной конституции, постепенно приобретает рыжевато-бурый цвет, а затем как будто целиком исходит на споры. У созревших экземпляров грушевидного дождевика (как, впрочем, и у других дождевиков) в верхей части открывается отверстие, откуда, собственно, и выбрасываются споры.
Споровый порошок: Коричневый.
Распространение: Дождевик грушевидный встречается с начала июля (иногда и раньше) до конца сентября, плодоносит ровно, не проявляя какой-то особой цикличности. Растет группами, большими и плотными, на основательно перегнивших, замшелых древесных останках как лиственных, так и хвойных пород.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 10-06-2010, 19:20 | Просмотров: 257 |

Дождевик гигантский Langermannia gigantea (Calvatia gigantea) 
Плодовое тело. Гигант среди дождевиков. Шаровидный гриб без ножки достигает диаметра 10 см и веса более 10 кг! В молодости белый и плотный, потом все более коричневый и мягкий. Внутренняя масса сначала чисто-белая, потом зеленовато-желтая и, наконец, коричневая, высыхающая, как губка.
Запах неприятный. По достижении зрелости внешняя кожица лопается и отпадает по частям. Остатки гриба дождевик гигантский, напоминающие мочалку, могут продержаться, не разлагаясь, несколько месяцев. 
Сезон и место. С мая до поздней осени дождевик гигантский растет на опушках, на лужайках и полянах, предпочитая богатую азотом почву. В некоторых областях очень распространен. 
Сходство. Выросший гриб не спутаешь ни с чем, но молодые экземпляры напоминают мелкие белые дождевики. Дождевики и пылевики (за исключением ложнодождевика обыкновенного) съедобны до тех пор, пока не потеряют белизну. 
Оценка. Дождевик гигантский съедобен, четвертой категории. Употребляется в пищу, пока не потемнела мякоть, в вареном и сушеном виде.съедобный и качественный гриб, но не всем приходится по вкусу. Лучше всего резать его ломтиками, панировать и обжаривать в масле.