Категория: --- | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:24 | Просмотров: 809 |

Ежовик коралловидный -  (лат. Hericium coralloides) — съедобный гриб рода Гериций (лат. Hericium).

Плодовые тела неправильной формы, состоят из коралловидных «веточек». Верхняя поверхность светло-бежевая или желтоватая, с возрастом приобретает более темный оттенок. На нижней поверхности расположены многочисленные тонкие, разветвленные, свисающие вниз шипики. Мякоть гриба в молодом возрасте белая, потом слегка желтоватая. Споровый порошок гриба Ежовик коралловидный белый.

Плодовое тело его древовидно- или коралловидно-разветвленное. Ветви довольно мясистые, сначала белые, потом желтоватые. Почти до самого основания они покрыты шипами (иголками), которые вначале бывают белыми, потом кремовыми с розоватым оттенком.

Гриб Ежовик коралловидный занесен в Красную книгу.
Этот гриб Ежовик коралловидный растет на пнях и стволах лиственных деревьев, преимущественно березы и вяза, в течение всего лета и осени.
Гриб съедобен. Его можно варить, жарить, мариновать.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 21:44 | Просмотров: 195 |

Гладыш гриб или Млечник обыкновенный (лат. Lactarius trivialis) — съедобный гриб из рода Lactarius семейства Russulaceae.

Растет в лиственных и хвойных лесах, во влажных местах среди мхов, в августе - сентябре, одиночно и группами.
Шляпка гладыша до 15 см в диаметре, плоская, с небольшой ямочкой посредине, слизистая, гладкая. Окраска гриба весьма изменчива: сначала свинцово-или фиолетово-серая, потом серо-красно-желтоватая, с едва заметными концентрическими зонами или без них. Мякоть белая или слегка кремовая, хрупкая, мягкая.
Млечный сок белый у гриба Гладыш, на воздухе становится желтоватым, очень горький, с запахом селедки.
Пластинки гладыша нисходящие по ножке или приросшие к ней, тонкие, вначале желтоватые, с возрастом розовато-кремовые, с ржавыми пятнами. Споровый порошок желтоватый.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 21:35 | Просмотров: 646 |

Гигрофор поздний - гигрофор бурый, мокрица, сластена.

В сухих хвойных и смешанных лесах среди мха и на подстилке (в т.ч. среди вереска), часто рядом с соснами (в т.ч. молодыми), с которыми образует микоризу. Небольшими группами среди мхов и лишайников - часто, ежегодно. Широко распространен и местами обычен в северной умеренной зоне,в т.ч. в Западной Европе, средней полосе Европейской части России (в т.ч. в Ленинградской и Тверской областях), на Урале, в Северной Америке. Поздняя осень - ранняя зима (Западная Европа), сентябрь - ноябрь (Украина) и сентябрь-октябрь, иногда ноябрь (по российским источникам), в т.ч. после таяния первого снега. На Карельском перешейке, по нашим наблюдениям, это самый многочисленный вид гигрофоров. Растет гигрофор поздний ежегодно, не слишком обильно (мощный слой бывает один раз в несколько лет), группами, порой - большими, но иногда и одиночно, со второй пятидневки сентября по конец декабря (в теплую зиму) с возможным обильным плодошением в период с последней пятидневки сентября по конец ноября.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 21:07 | Просмотров: 311 |

Гигрофор белый - (лат. Hygrophorus) - род пластинчатых грибов семейства Гигрофоровых. В этот род входят грибы с плодовыми телами среднего (редко крупного) размера и выпуклыми слизистыми шляпками неяркой или беловатой окраски.

Встречается в хвойных лесах среди мхов и вереска в сентябре-октябре. Гигрофор белый растет группами.
Шляпка до 6 см в диаметре, оливковая или оливково-коричневая, в центре немного вдавленная, у молодых грибов с завернутыми вниз краями, липкая, по краю слегка желтоватая.
Мякоть нетолстая, белая или слегка желтоватая, без особого вкуса и запаха.

Гигрофор белый малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в свежем, маринованном и соленом виде, пригоден для сушки.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 18:28 | Просмотров: 411 |

Рядовка майская (лат. Calocybe gambosa) — съедобный гриб семейства рядовковых. Синоним - Георгиев хлеб.

Растет в изреженных лиственных лесах, на травянистых местах, а также на выгонах, пастбищах, близ населенных пунктов в мае - июне.
Шляпка до 12 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом простертая, с волнистым, часто растрескивающимся краем, плоская или с бугорком, кремовая, желтоватая, грязно-белая. Мякоть у гриба рядовка майская толстая, белая, мягкая, запах мучной.
Пластинки у гриба рядовка майская беловатые, частые, выемчатые или приросшие зубцом. Споровый порошок кремовый.
Ножка до 10 см длины, 3 см толщины, булавовидная, беловатая, буровато-кремовая или желтоватая, волокнистая.
Съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим без предварительного отваривания.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:48 | Просмотров: 266 |

Трутовик чешуйчатый. Вязовик

В литературе встречается несколько названий этого гриба: трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец. Растет он на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, но чаще всего на вязе, ильме и клене. Плодовые тела появляются ежегодно в середине мая - июне.
Шляпка у вязовика вначале округлая, позднее почковидная или веерообразная, к основанию несколько вдавленная. Диаметр ее от 5 до 30 см, толщина 0,5-6,0 см. Шляпка у гриба вязовик упруго-мясистая, поверхность ее желтоватая, кремовая, охряная, цвета глины, с крупными буроватыми чешуйками, расположенными концентрически. Нижняя сторона шляпки трубчатая, белая или желтоватая. Споровый порошок белый. Мякоть у гриба вязовик сначала мягкая, мясистая, у старых грибов жесткая, губчато-пробковая, крошащаяся.

 

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 17:36 | Просмотров: 307 |

Трутовик чешуйчатый -  (лат. Polyporus squamosus) - гриб-трутовик или еще синоним - вязовик, базидиомицет семейства Полипоровые (Polyporaceae). Обычно не рассматривается, как съедобный.

В литературе встречается несколько названий этого гриба: трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец. Растет Трутовик чешуйчатый на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, но чаще всего на вязе, ильме и клене. Плодовые тела появляются ежегодно в середине мая - июне.
Шляпка у гриба трутовик чешуйчатый вначале округлая, позднее почковидная или веерообразная, к основанию несколько вдавленная. Диаметр ее от 5 до 30 см, толщина 0,5-6,0 см. Шляпка упруго-мясистая, поверхность ее желтоватая, кремовая, охряная, цвета глины, с крупными буроватыми чешуйками, расположенными концентрически. Нижняя сторона шляпки трубчатая, белая или желтоватая. Споровый порошок белый. Мякоть у гриба трутовик чешуйчатый  сначала мягкая, мясистая, у старых грибов жесткая, губчато-пробковая, крошащаяся.

Категория: --- | автор: INDIGO | 8-06-2010, 17:19 | Просмотров: 429 |

Вёшенка рожковидная (лат. Pleurotus cornucopiae) — съедобный гриб из рода Pleurotus семейства Pleurotaceae.

Селится на валежных стволах и пнях вязов и кленов. Растет с третьей декады мая до середины августа, часто большими группами.
Шляпка вешенки рожковидной достигает 12 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, затем воронковидная или рожковидная, белая или желтоватая, затем темнеет до ветло-коричневой.
Мякоть вешенки рожковидная толстая, плотная, белая, вкус и запах приятные.
Пластинки далеко нисходящие по ножке, белые или слабо-желтоватые, редкие. Споровый порошок белый. Споры удлиненно-овальные.
Ножка короткая — длиной 0,5 см, толщиной 1,5—2 см, цент-ральная или эксцентрическая, плотная, белая или палевая, иногда отсутствует.

Обитание: с последней декады мая до октября (единично в июле и августе) на пнях и валеже лиственных пород (вязе, осине, березе, дубе, клене, рябине), группами, часто, ежегодно.

Категория: --- | автор: INDIGO | 8-06-2010, 00:14 | Просмотров: 294 |

Боровик Фроста (лат. Boletus frostii) — съедобный гриб из рода Боровик семейства Boletaceae. Произрастает в дубовых лесах западной части соединенных штатов америки, Коста-Рике и Мексике.

Шляпка  боровика Фроста диаметром 5-15 см, полушаровидная, позже выпуклая. Мякоть боровика до 2,5 см толщиной, лимонно-желтая, сразу синеющая на срезе. Трубчатый слой желтый. Ножка 4-12 х 1-2,5 см, с утолщением у основания, красная, желтоватая у основания. Споры у боровика Фроста оливково-коричневые, 11-15 х 4-5 мкм. Съедобный.