Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 14-06-2010, 19:14 | Просмотров: 613 |

Ежовик пёстрый - (лат. Sarcodon imbricatus) — гриб рода Саркодон семейства Банкеровые.

Плодовое тело гриба мясистое, довольно крупное.
Шляпка у гриба ежовик пёстрый диаметром 5—10 (20) см, сухая и жёсткая. Форма шляпки плоско-выпуклая, позднее широковогнутая или вдавленная в середине, иногда принимает воронковидную форму; край волнистый, у молодых грибов приподнятый, у зрелых — немного подогнутый. Покрыта крупными выпуклыми приподнятыми чешуйками, расположенными концентрическими кругами и напоминающими черепицу; отсюда видовое латинское название гриба — imbricatus, то есть «черепитчатый». Окраска шляпки ежовика пёстрого буроватая или серовато-бурая, чешуйки окрашены значительно темнее. У молодых грибов поверхность шляпки бархатистая, но со временем чешуйки становятся крупнее и грубее и приобретают более тёмную окраску. По мере дальнейшего созревания чешуйки частично опадают, и шляпка становится более гладкой.
Мякоть гриба ежовик пёстрый беловатая, позднее грязновато-серая; у молодых грибов плотная и сочная, у зрелых — сухая и твёрдая. Имеет специфический пряный запах и горьковатый вкус. Чем старше гриб ежовик пёстрый, тем неприятнее у него запах.
Гименофор в виде частых игольчатых ломких шипиков, 1—10 мм длиной, нисходящие и легко отделяющиеся от ножки. У молодых грибов шипики беловатые, с возрастом темнеют, становясь бурыми.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 11-06-2010, 16:40 | Просмотров: 235 |

Денежка корневая - Oudemansiella radicata (Fr.) Sing.

Селится главным образом в лиственных, иногда и в хвойных лесах у основания стволов и пней. Встречается довольно редко в июле — сентябре.
Шляпка у гриба денежка корневая до 10 см в диаметре, у молодых грибов колокольчатая, с возрастом распростертая, плоская, с бугорком, серовато-желтовато-коричневая, иногда с оливковым оттенком. Мякоть у гриба денежка корневая тонкая, белая или сероватая, со слабым фруктовым запахом, с негорьким, нежным вкусом.
Пластинки редкие, приросшие зубцом к ножке или свободные, легко отделяются от мякоти, белые, иногда по краю более темные. Споровый порошок белый. Споры широкоэллипсоидные.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 10-06-2010, 01:55 | Просмотров: 266 |

Груздь дубовый или Рыжик дубовый 

Груздь дубовый  (лат. Lactarius insulsus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Обитатель дубрав. Встречается под дубом и лещиной, на гумусовых суглинках в июле - сентябре.
Шляпка мясистая, до 17 см в диаметре, в молодом возрасте плоско-округлая, потом воронковидная, иногда неправильная, с волнистым загнутым краем. Поверхность ее голая, желтооранжевого цвета, с более или менее ясными концентрическими зонами.

Мякоть плотная, белая, желтеющая на разрезе. Млечный сок белый, на воздухе не изменяется, на вкус очень горький.
Пластинки у груздя дубовый нисходящие по ножке, сначала белые, потом бледно-охристые, выцветающие. Споровый порошок желтоватый. Споры сферические, щетинистые.
Ножка до 10 см длины, до 2 см толщины, беловатая с желтоватыми углубленными пятнами, при созревании полая.

Встречается Груздь дубовый под дубом и лещиной на гумусовых суглинках в июле — сентябре. Довольно редок, однако в иные годы появляется очень большими семьями.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 22:28 | Просмотров: 554 |

Серушка. Серуха. Подорешник. Подорожница.

Серушка растет с июля до поздней осени, чаще всего в березняках или осинни-ках, на супесчаных или суглинистых почвах, в сыроватых местах. Растет группами, иногда довольно значительными, с июля до поздней осени. Шляпка сравнительно небольшая— до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом воронковиданая, с неровными волнистыми краями, серовато-фиолетовая со свинцовым оттенком, с заметными темными концентрическими зонами.
Мякоть у гртба серушка белая, плотная. Млечный сок водянистого или белого цвета, не изменяющийся на воздухе, на вкус очень едкий.
Пластинки нисходящие по ножке, сравнительно редкие и толстые, бледно-желтоватые. Споры серухи почти шаровидные, бородавчатые, в массе желтоватые.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 21:35 | Просмотров: 646 |

Гигрофор поздний - гигрофор бурый, мокрица, сластена.

В сухих хвойных и смешанных лесах среди мха и на подстилке (в т.ч. среди вереска), часто рядом с соснами (в т.ч. молодыми), с которыми образует микоризу. Небольшими группами среди мхов и лишайников - часто, ежегодно. Широко распространен и местами обычен в северной умеренной зоне,в т.ч. в Западной Европе, средней полосе Европейской части России (в т.ч. в Ленинградской и Тверской областях), на Урале, в Северной Америке. Поздняя осень - ранняя зима (Западная Европа), сентябрь - ноябрь (Украина) и сентябрь-октябрь, иногда ноябрь (по российским источникам), в т.ч. после таяния первого снега. На Карельском перешейке, по нашим наблюдениям, это самый многочисленный вид гигрофоров. Растет гигрофор поздний ежегодно, не слишком обильно (мощный слой бывает один раз в несколько лет), группами, порой - большими, но иногда и одиночно, со второй пятидневки сентября по конец декабря (в теплую зиму) с возможным обильным плодошением в период с последней пятидневки сентября по конец ноября.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 20:49 | Просмотров: 242 |

Гигрофор белоснежный - Hygrophorus picae.

Растет в широколиственных лесах, на лугах и пастбищах с июля по октябрь.
Шляпка от 3 вплоть до 10 см в диаметре, светло-оливковая, слизистая, клейкая, при высыхании яркая. Мякоть у гриба гигрофор белоснежный белая, тонкая, на вкус пресная, без особого запаха.
Пластинки нисходящие по ножке, тонкие, широкие, редкие, белые. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, чуть желтоватые, бесцветные.

Ножка у гриба гигрофор белоснежный до 6 см длины, 0,2— 0,4 см толщины, цилиндрическая, иногда к основанию суженная, сначала плотная, с возрастом полая.

Встречается в хвойных, реже в лиственных лесах, в августе - сентябре. Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим.

Категория: Грибы ядовитые | автор: INDIGO | 9-06-2010, 19:53 | Просмотров: 287 |

Говорушка беловатая (лат. Clitocybe dealbata) — смертельно ядовитый гриб рода говорушек семейства Рядовковых. Содержит мускарин.

Шляпка 2—4 см в диаметре, тонкая с ямочкой, водянистая, беловатая, у молодых плодовых тел с загнутым краем, у зрелых с лопастным. Пластинки слабо низбегающие, узкие, частые, белые, кремовые.
Ножка у говорушка беловатая 2—5 см длины, 0,2—0,5 см толщины, белая, внизу слегка утолщенная.
Споры 4—6x3—3,5 см, эллипсоидные, каплевидные, бесцветные.
Растёт говорушка беловатая на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 19:20 | Просмотров: 544 |

Говорушка дымчатая (лат. Clitocybe nebularis) — гриб рода говорушек семейства Рядовковых.

Шляпка: Крупная, мясистая, диаметром 5-15 см, вначале полушаровидная, с возрастом распростертая, иногда вдавленная. В молодости край шляпки заметно подвернут; такая "подвернутость" нередко сохраняется и в распростертом виде, делая внешность гриба очень характерной. Цвет - пепельный, иногда с желтоватым оттенком; края светлее, чем центральная область. Мякоть толстая, белая, с возрастом становится рыхлой. Запах очень характерный, фруктово-цветочный (очень ощутим во время варки).
Пластинки: Вначале белые, затем желтоватые, частые, слабо нисходящие.
Споровый порошок: Беловатый.
Ножка: Толстая, расширяющаяся к основанию, часто булавовидная, мясистая, с возрастом выполненная, светлая. Высота 4-8 см, толщина 1-3 см.

Категория: --- | автор: INDIGO | 9-06-2010, 19:11 | Просмотров: 478 |

Говорушка гигантская  (лат. Leucopaxillus giganteus) — съедобный гриб семейства Tricholomataceae.

Шляпка 10-15 см, встречаются и до 20 см, выпукло-распростёртая, в центре слегка вдавленная, затем воронковидная, с загнутым вниз краем, белый, иногда встречаются кремовые, желтоватые, бывают гладкие, шелковистые, тонкочешуйчатые.
Мякоть толстая, плотная, белая, с мучнистым запахом и вкусом. Пластинки у говорушки гигантской нисходящие, иногда на ножку, одного цвета со шляпкой.
Верхняя поверхность у говорушки гигантской нередко покрыта тонкими чешуйками, мясистая, выпуклая (у молодых экземпляров) или воронковидная белокремовая шляпка с растрескивающимися коричневатыми краями плотно располагающиеся пластинки белого или кремового цвета, ножка коренастая короткая, покрыта белым ворсом, основание ножки слегка утолщено, мякоть толстая и плотная белого или кремового цвета.

Категория: Грибы условно съедобные | автор: INDIGO | 9-06-2010, 16:54 | Просмотров: 180 |

Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina) распространена довольно широко. Растет этот гриб на мертвой древесине, иногда в открытых дуплах деревьев различных лиственных пород, в июле - августе, иногда позднее. У гриба белая, затем желтеющая шелковистая шляпка, сильно вздутая у основания белая ножка с широким волокнистым белым же влагалищем, пластинки вначале белые, быстро розовеющие.
Съедобность гриба Вольвариелла шелковистая и других распространенных в нашей стране видов рода вольвариелла неизвестна. Шляпка сначала заключена в наружное покрывало, которое по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище. Молодая шляпка колокольчатая, позднее распростертая, чисто-белая, прижато-опушенная, шелковистая, до 20 см в диаметре. Мякоть у Вольвариелла шелковистая белая, толстая, впоследствии желтеющая, вкус и запах приятные.